地鶏のももやき専門店「とり國」　炭火の香ばしさと肉汁のうまみを堪能

宮崎県の特産品といえば、地鶏が有名です。特に、お腹が空いている時には、炭火焼の香ばしい匂いには食欲をそそられます。

「とり國」熊本にいながら、本格的な美味しい地鶏が食べられるお店です。人気店なので、事前に予約してから行くことをお勧めします。

場所はドンキホーテの前、水戸黄門の上

この看板の前を通って奥に進みます。

突き当たりの階段を登って奥の方に入り口があります。

居酒屋と思って入店して、色々注文する人がいたのか、「もも焼き専門店」であることを強調する張り紙が入り口にあります。

カウンター席の向こうが調理場。

テーブル席はこんな感じになっています。

メインのもも焼きを「骨付き」「骨抜き」「ばらし」で

専門店らしく、メニューはシンプルです。メインのもも塩焼きには、「骨付き」「骨抜き」「ばらし」の３種類があります。

ごまだれがかかった、突き出しのきゅうりも美味しいです。

まずは骨付き。もも焼き本来の形です。

骨抜き。骨を外してステーキ状の形にしています。

ばらし。一口大にカットした形です。

お店の方から「骨付きと骨抜きは、切りながら食べてください」と言われました。先に切ってしまうと、肉汁の旨味が出てしまい、ばらしと同じになってしまうそうです。

メニューに３種類あるのは、食べ易さを選ぶか旨味を選ぶかということのようです。

骨付きと骨抜きについては、お店の方が「この部分が一番美味しいんですよ」と指差してくれました。食べる前に教えてもらうと良いですよ。

いくら美味しくても同じ味ばかりでは飽きるので、タタキも注文しました。

手羽焼きも。

専門店だけあって、もも焼きはとても美味しかったです。リピートしたくなりました。特にビールが合います。

メニューは少ないので、長時間粘るタイプのお店ではないようです。個人的には、１軒目に訪れて堪能したいですね。

営業時間など

住所：〒860-0803 熊本県熊本市中央区新市街３−２

営業時間：17：30〜23：00

店休日：日曜日

電話：096ー355ー0229